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Nos Menus

L’ardoise du midi

L'ardoise du midi

du lundi au vendredi

Servi tous les midis du lundi au vendredi sauf veille et jour de fête

Amuse bouche + Entrée + Plat : 20.00€
Amuse bouche + Plat + Dessert : 20.00€
Menu entier : 24.00€

Prix nets exprimés en euros

Le menu saveur

Le menu Saveur

Les saveurs de la Fontaine

Menu complet servi tous les jours, midi et soir

Sans fromage: 32€ | Avec fromage: 36€

  • Amuse Bouche du moment

    Amuse bouche of the moment

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  • Boulgour et quinoa en salade, brunoise de poivrons colorés, crevettes "papillon" rôties et pistou de basilic

    bulgur and quinoa salad in diced sweet Pepper colors, shrimp in basil -olive oil

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  • Raviole croustillante à la fondue de poireaux tiède et aux champignons, oeuf poché BIO d'Eliane Prodel, trait d'huile de truffes

    Leek and mushroom crusty ravioli just warm with poached local organic egg and some truffle oil

✻

  • Filet de merlu du Golfe de Gascogne cuit sur la peau ,petit beurre blanc aux tomates fraiches et basilic, chorizo doux grilléet légumes de saison

    Roasted hake fillet in white butter sauce with fresh tomatoes and basil, grilled ligth chorizo and vegetable

✻

  • Magret de canard rôti en croute de pralines roseset son jus de veau réduit; légumes du marché

    Roasted duck breast in pink praline toast, veal juice sauce and vegetable

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  • Plateau de fromages d'Auvergne

    Selection of local Cheeses

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  • Faisselle de Creuzier Le Vieux au sucre ou fines herbes

    Fromage Blanc (cream cheese) with sugar or fresh herbs

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  • Notre carte des desserts

    Dessert menu

✻

Prix nets exprimés en euros

Le menu Gourmand

Le menu Gourmand

Plaisir et gourmandise

Menu complet servi tous les jours, midi et soir

Sans fromage: 45€ | Avec fromage: 49€
Menu (entrée,poisson,plat,fromage,dessert) :63€

  • Amuse Bouche du moment

    Amuse bouche of the moment

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  • Marbré de Foie gras de canard et son chutney du moment, salade crue et son pain brioché toasté

    Homemade  Duck liver in chutney of the moment, raw salad and bread "brioche-like"

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  • Blancs de seiches du Golfe de Gascogne légèrement aillés, purée de butternut, vinaigre balsamique et rapé de choux frits colorés

    Squid fillet from Arcachon city in garlic sauce and mash butternut , balsamic vinegar, and crispy cabbage

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  • Saint Jacques rôties à la bisque de carcasses de langoustines à l'estragon et parmesan, accompagnées de risotto de riz vénéré

    Roastedsea scalopp in Dublin Bay prawn cream sauce with tarragon and parmiggiano , black risotto

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  • Coeur de ris de veau de notre région  poêléset sa crème de girolles, légumes du marché et crêpes Vosnassiennes

    Roasted sweet bread in chanterel cream sauce and local vegetable

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  • Plateau de fromages d'Auvergne

    Selection of local Cheeses

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  • Faisselle de Creuzier Le Vieux au sucre ou fines herbes

    Fromage Blanc (cream cheese) with sugar or fresh herbs

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  • Notre carte des desserts

    Dessert menu

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Prix nets exprimés en euros

La carte

La carte

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Pour débuter le repas

  • La Rolls du Saumon sauvage d'Alaska fumé et  tranché à la main du "Fumage du Sichon" , et sa crème à la ciboulette

    Local smoked salmon with chives cream

    28€

  • Marbré de Foie gras de canard et son chutney du moment, salade crue et son pain brioché toasté

    Homemade Duck liver in chutney of the moment, raw salade and bread "brioche-like"

    25€

  • Blancs de seiches du Golfe de Gascogne légèrement aillés, purée de butternut, vinaigre de balsamique et rapé de choux frits colorés

    Squid fillet from Arcachon city in garlic sauce and mash butternut, balsamic vinegar and crispy cabbage

    23€

  • Boulgour et quinoa en salade, brunoise de poivrons colorés, Crevettes"papillon"rôtieset pistou de basilic

    Bulgur and quinoa salad in diced sweet Pepper colors, shrimp in basil olive oil

    22€

  • Raviole croustillante à la fondue de poireaux tiède et aux champignons, œuf poché BIO d'Eliane Prodel, trait d'huile de truffes

    Leek and mushroom ravioli just warm with poached local organic egg and some truffle oil                                                       

    21€
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Les choix du chef

  • Magret de canard rôti à la crout de pralines roses et son jus de veau réduit, légumes du marché

    Roasted duck breast in pink praline toast ,  veal juice sauce and vegetable

     25€

  • Saint Jacques rôties, bisque de carcasses de langoustines à l'estragon et parmesan accompagnées de risotto de riz vénéré

    Roasted sea scalopp in  Dublin Bay prawn  cream sauce with tarragon, black risotto

     38€

  • Coeur de ris de veau de notre région et sa crème de girolles, légumes du marché et crêpes vosnassiennes

    Roasted sweet bread in chanterel cream sauce and local vegetable

    38€
  • Nouveauté

    Filet de merlu de pêche de ligne d'Arcachon cuit sur la peau, petit beurre blanc aux tomates fraiches et basilic, chorizo doux grillé et légumes de saison

    Roasted hake fillet  in white butter sauce with fresh tomatoes and basil, grilled ligth chorizo and vegetable

    23€

  • Filet de boeuf de Charolais, de l'Aubrac ou de Salers poélé à votre convenance

    Roasted local beef tenderloin

    29€50
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Nos salades et fromages

  • Salade à la vinaigrette balsamique

    Salad wiht Balsamic vinaigrette

    6€

  • Salade à la vinaigrette à l'huile de noix

    Salad with walnut oil vinaigrette

     6€

  • Chariot de fromages de notre région

    Selection of local cheeses

    10€

  • Faisselle de la Laiterie de Creuzier Le Vieux au sucre ou fines herbes

    Local Cream cheese with sugar or fresh herbs

     5€
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Nos DESSERTS

  • Dessert du jour

    Dessert of the day

    8€

  • Pomme Tatin sur son sablé à la fleur de sel façon La Fontaine et sa glace vanille

    Apples"Tatin styl"on crumbly biscuit with hazelnut and crystallized salt;vanilla ice cream

    8€

  • Crème légère au chocolat blanc et  à la Pastille Vichy au citron sur son fin financier et sorbet

    Lemon' Pastille Vichy's and white chocolate cream on small sponge cake

    8€

  • Millefeuille exotique à la crème du moment et son sorbet mangue

    Exotic creamof the moment in puff pastry and mango sorbet

    8€

  • Brownie au chocolat noir et sa mousse et sa sauce au caramel- chocolat

    Chocolate brownie and chocolate mouss , caramel-chocolate sauce

    8€

  • Assortiment de glaces et sorbets

    An assortment of icecreams or sorbets

    6€
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Menu enfant – 12€

NUGGETS OU POISSON OU gigot
ASSORTIMENT DE LEGUMES DU MOMENT
GLACE
SODA OU JUS DE FRUITS

✻

Prix nets exprimés en euros